во первых - алкоголизм - это физическое (или физиологическое?) пристрастие. Такие эксперименты с понижением градуса приведут к увеличению потребляемых объемов. Вплоть до бесконечности. Или к летальному исходу подопытного от фибрилляции, вызванной глобальной тахикардией. Ну, и как следствие - судимости всех участников данного мероприятия (почитай, что такое предварительный сговор).
С проблемными людьми профилактика наше все. Есть такие грибочки забавные - называются навозники или копринусы. Сами по себе эти грибочки безвредны и даже вкусны. Но после того, как жертва вкусила сие священное лакомство, дня 3-4 с алкоголем ей лучше не иметь ничего общего.